我这是怎么了？纪之国宁宁急忙摇晃着脑袋将那些奇怪的想法驱逐出自己的脑海，静下心来握住柳刃将处理干净的真鲷鱼肉切成半厘米厚的肉片搭配几种色彩鲜艳的蔬菜错落有致的摆在一个黑陶深底方形的四边翘起的碗里，碗边放上几朵樱花和一小撮现磨的嫩绿色的山葵泥。材料虽然是简简单单白萝卜丝，桑叶，翠竹叶和粉嫩的真鲷刺身，但经过纪之国宁宁巧妙的色彩运用和布置加上黑色陶碗的衬托，这份怀石料理的应季冷菜拼盘‘八寸’秉承了日本料理的传统，精致华美得像一件艺术品让人不忍动筷子去破坏这一份宁静的美好。
比起纪之国宁宁这边的静美江云枫那边就显得暴力很多，手机摆在台面上设定好十分钟倒计时。两个青柠檬对半劈开双手各握一半，手臂肌肉隆起奋力将柠檬汁挤到小碗里，然后掏空干瘪的果肉将柠檬皮平铺在砧板上菜刀削去果皮内侧白色的部分，切成极细的细丝放到配菜盘中央空出的圆形空格的一侧。几个鲜红的小米辣椒斩头去尾，滚刀起出辣椒芯和经脉同样也切成细丝放到另一侧与翠绿的青柠檬皮丝形成鲜明对比。
已经不能动弹的乌鳢被江云枫从染红的山泉水中捞出摆在砧板上，开膛破肚掏出内脏毛巾擦干净腹腔的残存的血水和污物，再取一根干净毛巾包住鱼头防止滑动菜刀沿着鱼鳃的位置划一圈，刀尖撬动一下使得鱼皮与鱼肉分离。江云枫左手握住鱼头右手也拿一根毛巾增加摩擦力捏住鱼皮翘起的部位奋力一撕，撕拉一声轻响鱼皮带着鱼鳞被从乌鳢的身体上整张撕下来，露出鲜红的肌肉组织。
锋利的菜刀划过乌鳢长长的背鳍再沿着脊椎骨将两片鱼肉切下，深知乌鳢刺少肉厚的特点连同肋骨和鱼腩一起削掉再修正一下边边角角江云枫就得到两片洁白好似羊脂白玉，透亮如同水晶一般的肥美鱼肉。毛巾包裹住轻轻按压汲取多余的水分然后平铺在砧板上菜刀以45度角倾斜切下，第一刀并没有切断而是刀锋划过洁白的鱼肉触及红肌时抽离，第二刀才彻底切断江云枫右手腕一抖鱼生腾空而起，像似一只只在空中飞舞的蝴蝶，煽动着翅膀落到砧板外的竹子编织成的竹娄上，最后一片鱼生落下之时桌面上倒计时的手机也响起了悦耳的铃声。。。
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